L'arte degli aromi
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Caramelle

Aromi alimentari
per l'industria dolciaria delle caramelle

DKS Aromatic è specializzata nella produzione di aromi alimentari per il settore confectionery formulando essenze e ingredienti funzionali specifici per l’industria dolciaria moderna.
I nostri aromi alimentari sono progettati per resistere ai processi produttivi più complessi, mantenendo intensità e purezza nelle lavorazioni a caldo, nelle cristallizzazioni e nei trattamenti di raffreddamento tipici della confetteria industriale.
Sviluppiamo aromi naturali per dolciumi con profili classici – come fragola, limone, menta e caffè – o note più sofisticate e ricercate per seguire le evoluzioni del gusto e le richieste del mercato contemporaneo.
La nostra competenza tecnica ci permette di creare soluzioni personalizzate per ogni tipologia di confetto: caramelle dure, gommose, pastigliaggi, cioccolatini, praline e specialty products, garantendo sempre la massima flessibilità formulativa.

 

Prodotti

Aromi

Liquirizia
Profilo intenso e balsamico, l'aroma Liquirizia riproduce fedelmente il sapore dolce e amarognolo della radice di Glycyrrhiza glabra.
Limone
Fresco, aspro e vivace, il limone è un classico intramontabile per bevande e dolci.
Marshmallow
Aroma dolce e zuccherino, con una nota leggera di vaniglia e una consistenza percepita soffice.
Menta
Fresco e balsamico, dona una sensazione rinfrescante a caramelle e gelati.
Toffee
Un gusto rotondo, cremoso, con note di zucchero caramellato e burro.
Torroncino
L'Aroma Torroncino richiama il gusto del classico torrone, combinando un profilo dolce e croccante con le note calde del miele e delle mandorle tostate.
Tutti Frutti
Un mix dolce e vivace di frutta che offre un profilo aromatico giocoso e colorato, perfetto per caramelle e snack.
Uva
L'Aroma Uva è caratterizzato da un profilo dolce e rotondo, che richiama il gusto succoso e zuccherino dell'uva matura, ideale per bevande e dessert frozen.
Yuzu
Profilo agrumato, esotico e innovativo, che bilancia l'acidità del limone con le note floreali e dolci del mandarino.
Zabaione
Un profilo caldo e avvolgente che unisce la ricchezza dell'uovo, la dolcezza dello zucchero e la nota alcolica del marsala, ideale per creme e dessert.
Zucchero Caramellato
Un aroma è caratterizzato da un profilo intenso, tostato e dolce, essenziale per caramelle, topping e glasse.
Lampone
Dal profilo dolce, leggermente acidulo e floreale, perfetto per gelati e dessert.
Applicazioni
Risposte alle domande frequenti

Sì, DKS Aromatic offre una gamma completa di aromi specificamente sviluppati per il settore confectionery. I nostri aromi sono formulati per resistere ai processi di lavorazione tipici della confetteria, incluse alte temperature per caramelle dure, tempra del cioccolato e processi di dragatura, mantenendo intensità e consistenza del sapore nel prodotto finito.

Il dosaggio degli aromi DKS Aromatic varia in base al tipo di prodotto dolciario e al processo produttivo utilizzato. Ogni aroma DKS Aromatic viene fornito con scheda tecnica dettagliata che indica le quantità ottimali per ogni specifica applicazione nel settore confectionery, garantendo risultati organolettici ottimali.