Aroma Carne

Questo aroma offre un profilo sapido, rotondo e persistente, essenziale per simulare il gusto ricco e avvolgente della carne stufata o brasata.
E’ fondamentale nelle Preparazioni Salate, in particolare per brodi, sughi, ripieni e piatti pronti a base di carne, anche in formulazioni vegetali.
La sua capacità di conferire una nota umami intensa è cruciale per la standardizzazione del gusto nei prodotti industriali.
L’aroma Carne garantisce un sapore robusto e “fatto in casa”, migliorando notevolmente la palatabilità.